Resep Cara Membuat Bakpia Pathok Khas Jogja

Peningkat & Pembersih RAM Pro

Resep Cara Membuat Bakpia Pathok Khas Jogja – Bakpia pathok adalah jajan dan oleh-oleh yang sudah sangat terkenal sekali tentunya yang berasal dari kota jogja, jawa tengah, indonesia. Makanan khas kota jogja ini memang sangat enak dan lezat. Dan bahkan untuk sekarang ini sudah ada banyak sekali macam variasi dari rasa dan isian kue bakpia pathok. Diantaranya ada rasa duren (durian), kacang hijau, coklat, keju, kacang merah, dan banyak varian rasa lainnya. Nah, kali ini saya akan mencoba membagikan resep bakpia pathok dengan rasa original yaitu dengan isian kacang hijau. Jadi apabila anda ingin mendapatkan rasa isian yang berbeda seperti yang saya sebutkan beberapa rasa dan variasi rasa di atas, anda bisa mencoba memvariasikan dan bereksperimen dengan menggunakan resep dasar membuat bakpia pathok yang seperti di bawah ini. Selamat mencoba.

resep bakpia pathok khas jogja

bakpia pathok khas jogja

Resep Bakpia Pathok

Bahan kulit Bakpia pathok

  • 125 gram tepung terigu rendah protein
  • 65 gram tepung terigu tinggi protein
  • 100 ml air
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok makan garam
  • 200 ml minyak sayur
    (untuk campuran adonan 50 ml dan untuk rendaman 150 ml)

Bahan Lapisan Bakpia pathok

  • 65 gram tepung terigu rendah protein
  • 25 ml minyak sayur
  • 1/2 sendok makan margarin

Bahan Isian Bakpia Pathok

  • 100 gram kacang ijo (kacang hijau) yang telah dikupas (direndam semalaman)
  • 150 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
  • 1/8 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 25 gram gula pasir
  • 50 gram gula merah atau gula jawa
  • 1 sendok makan minyak

Cara Membuat Isi Bakpia Pathok

  1. Kukus kacang ijo yang sudah ditiriskan selama kurang lebih 20 menit sampai kacang mengembang, lalu angkat.
  2. Masukan gula pasir, gula merah, garam, santan dan daun pandan, masak hingga mengental rata (kalis), tambahkan minyak sebelum api dimatikan.
    Aduk campuran tersebut hingga mengental rata (kalis) dan licin.
  3. Angkat kemudian tunggu sampai agak dingin dan bentuk menjadi bola-bola kecil.

Cara Membuat Bahan Lapisan Bakpia Pathok

  1. Aduk semua bahan lapisan hingga rata, lalu sisihkan.

Cara Membuat Bahan Kulit Bakpia

  1. Panaskan air tidak sampai mendidih, masukan gula aduk sampai gula larut semua dan merata lalu angkat.
  2. Campurkan terigu dan garam hingga rata, tuangakan air larutan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga merata.
  3. Tuangkan minyak sayur sambil diuleni hingga merata dan kalis.

Cara Membuat Bakpia Pathok

  1. Ambil adonan kulit bakpia kira-kira 10 gram. Pipihkan adonan, lalu ambil sedikit adonan lapisan bakpia, ratakan diatas permukaan adonan sebelumnya hingga rata.
  2. Lipat adonan dan rekatkan ujungnya membentuk bulatan.
  3. Rendam adonan bulat ke dalam minyak yang tersisa selama kira-kira selama 15 menit.
  4. Pipihkan adonan sampai agak tipis, lalu isi dengan adonan bahan isian dan bentuk bulat pipih.
  5. Panggang adonan yang sudah diisi kedalam oven dengan temperatur 200 derajat Celcius sampai matang kira-kira kurang lebih 15-20 menit. Agar warna kuning merata di bagian atas bakia anda bisa membolak-balik adonan. Angkat dan sajikan.

Cukup kompleks memang resep cara membuat bakpia pathok khas kota jogja yang satu ini. Selain bakpia pathok, ada juga makanan khas dari kota jogja yang lainnya yang tentu saja bisa kamu dapatkan di resep kecilku. Salah satunya ada resep kue yangko yang lembut, manis dan enak dan yang pastinya sangat menarik karena kue ini berwarna warni.

Demikian ulasan mengenai Resep Cara Membuat Bakpia Pathok Khas Jogja yang dapat sobat baca dan simak di ResepKecilku! Semoga dengan adanya informasi mengenai "Resep Cara Membuat Bakpia Pathok Khas Jogja" tersebut dapat memberikan informasi lebih lanjut. Selalu kunjungi website ResepKecilku unuk mendapakan Portal Resep Masakan Nusantara secara online yang lebih lengkap dan terdepan.

Resep Cara Membuat Bakpia Pathok Khas Jogja

Leave a Reply