Resep Cara Membuat Chiffon Cake Keju | ResepKecilku

Resep Cara Membuat Chiffon Cake Keju

Resep Cara Membuat Chiffon Cake Keju – Chiffon cake keju adalah chiffon cake dengan rasa keju dan tekstur yang lembut. Cara membuat chiffon cake keju sama seperti pembuatan chiffon cake secara biasanya. Dan chiffon cake ini memang banyak sekali macam variannya. Tapi buat anda penggemar keju, resep chiffon cake keju ini perlu anda coba buat sendiri dirumah.

resep chiffon cake keju

chiffon cake keju

Resep Chiffon Cake Keju

Bahan bahan

  • 150 g terigu protein rendah, ayak
  • 100 g keju cheddar, parut
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 100 g gula kastor
  • 100 ml minyak goreng
  • 100 ml susu cair
  • (350 gr) 5 kuning telur
  • (490 gr) 7 putih telur

Bahan Taburan

  • keju cheddar secukupnya, parut

Cara Membuat Chiffon Cake Keju

  1. Panaskan oven pada 180 derajat Celcius.
  2. Siapkan loyang chiffon diameter 24 cm. Jika ada, gunakan loyang chiffon berkaki.
  3. Jangan olesi bagian dalamnya dengan minyak/margarin.
  4. Campur terigu dengan keju parut, soda kue, baking powder, garam, dan 2 sdm gula kastor. Aduk rata.
  5. Buat lubang di tengah campuran tepung, tuangi minyak goreng, susu dan kuning telur.
  6. Aduk dengan pengocok kawat hingga licin, sisihkan.
  7. Kocok putih telur dengan mikser berkecepatan sedang hingga berbusa, masukkan sisa gula dalam beberapa tahapan.
  8. Kocok hingga putih telur membentuk ujung yang tumpul waktu mikser diangkat.
  9. Masukkan putih telur dalam beberapa tahapan ke dalam adonan tepung, aduk perlahan hingga rata. Perciki bagian dalam loyang dengan air masak
    Tuang adonan ke dalam loyang.
  10. Taburi atasnya dgn extra parutan keju.
  11. Masukkan dalam oven, panggang hingga matang.
  12. Tandanya tidak ada sisa adonan yang menempel ketika ditusuk dengan lidi.
  13. Keluarkan kue dari oven, segera balikkan loyang hingga kue benar-benar dingin (lk 1 1/2 jam). Keluarkan kue dari loyang dengan bantuan spatula/pisau panjang.
  14. Balikkan kue di rak kawat, balik sekali lagi ke piring saji sehingga bagian atas kue tetap di atas.

Note :

  1. Kehalusan tekstur chiffon cake ditentukan antara lain oleh pengadukan yang sempurna.
  2. Aduk balik putih telur dan adonan tepung hingga rata dan homogen.
  3. Jika masih ada putih telur yang tidak tercampur dengan baik, akan menimbulkan lubang besar pada chiffon cake, menjadikan tekstur kurang halus.
  4. Setelah adonan dituang ke loyang, banting/hentakkan perlahan loyang ke atas meja untuk mengeluarkan udara berlebihan dalam adonan.
  5. Don’t expect strong cheese flavor. Chiffon is about being all delicate.
    Jangan buka oven sebelum waktu pemanggangan selesai.
  6. Jika betul-betul perlu (untuk mengecek kematangan), oven boleh dibuka sedikit setelah paling tidak 3/4 waktu pemanggangan.
  7. Lepaskan kue dari loyang menggunakan pisau tipis panjang.
  8. Jalankan pisau di sekeliling loyang dengan gerakan lurus.
  9. Jangan membuat gerakan ke atas dan ke bawah, pinggiran kue akan berantakan.

Bagaimana menurut anda? pastinya resep chiffon cake keju yang lembut dan lezat ini bisa anda buat sendiri dirumah. Dan jangan lupa juga untuk mencoba resep masakan dan resep kue lainnya yang ada di resep kecilku tentu saja. Dan juga, jangan ketinggalan untuk mencoba resep orange chiffon cake yang tidak kalah enak dan lembut dilidah. Selamat mencoba.

Resep Cara Membuat Chiffon Cake Keju | Belinda Stella | 4.5

Leave a Reply