Resep Cara Membuat Otak Otak Ikan Tenggiri | ResepKecilku

Resep Cara Membuat Otak Otak Ikan Tenggiri

Resep Cara Membuat Otak Otak Ikan Tenggiri – Otak otak ikan tenggiri adalah kudapan atau camilan indonesia yang berupa otak-otak ikan dengan saus kacang atau bisa juga dengan saus tauco sebagai pelengkapnya. Dan pastinya rasa ikan pada otak-otaklah yang membuat rasa khas tersendiri. Selain digoreng biasanya otak-otak ikan juga bisa dibakar diatas arang. Dua-duanya pun mempunyai rasa yang enak dan lezat. Dan tentu saja anda bisa membuat otak-otak ikan sendiri dirumah dong. Yuk kita coba.

resep otak otak ikan tenggiri

otak otak ikan tenggiri

Resep Otak Otak Ikan Tenggiri

Bahan

  • 1 kg ikan tengiri giling
  • 400 gr sagu tani /tapuoka
  • 2 telur
  • 15 bawang putih giling
  • 2 gelas es batu
  • Garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • Penyedap rasa
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Tusuk gigi untuk semat daun pisang

Cara Membuat Otak Otak Ikan Tenggiri

  1. Campurkan daging ikan dengan bawang putih dan garam serta es batu. Aduk2 hingga es batu mencair.
    Masukkan telur dan sagu sedikit demi sedikit. Uleni sampe 1/2 kalis
  2. Ambil daun pisang lalu isi dengan 1 sdm adonan kemudian bungkus lonjong dan semat ke 2 ujungnya dengan tusuk gigi/lidi.
  3. Panggang diatas bara. Lalu sajikan dengan saus tauco.
  4. Untuk membuat otak-otak yang di rebus. Ambil 5 sdm adonan lalu dipilin bentuk panjang lalu potong kurang lebih 5 cm. Dan rebus di air mendidih yg sudah di tambahkan sedikit minyak goreng agar otak-otak tidak lengket dan menempel satu sama lain.
  5. Rebus hingga matang dan mengapung. Angkat,tiriskan.

Bahan Cuka Tauco

  • 500 gr tauco.
  • 100 gr cabe merah kriting.
  • 15 bawang putih.
  • 200 gr gula
    aren/gula jawa.
  • Garam secukupnya.
  • Air jeruk kunci secukupnya.

Cara Membuat Cuka tauco

  1. Haluskan cabe merah dengan bawang putih.
  2. Haluskan tauco.
  3. Campurkan tauco, Cabe, Gula aren, Air jeruk dan garam. Masak hingga kental.
  4. Angkat dan sajikan sebagai pelengkap otak-otak ikan tenggiri.

Resep cara membuat otak-otak ikan tenggiri tentu saja mudah dan lezat ya kan pastinya. Di resep kecilku masih ada banyak resep menarik lainnya yang perlu anda coba pastinya, ada resep pempek adaan nasi yang mudah, murah dan enak juga lho. Yuk dicoba.

Resep Cara Membuat Otak Otak Ikan Tenggiri | Belinda Stella | 4.5

Leave a Reply