Resep Cara Membuat Pempek Dos Tanpa Ikan | ResepKecilku

Resep Cara Membuat Pempek Dos Tanpa Ikan

Resep Cara Membuat Pempek Dos Tanpa Ikan – Pempek dos adalah pempek yang cara membuatnya tidak menggunakan ikan, cukup ekonomis dan rasanya juga enak. Tidak kalah dengan resep pempek lainnya yang menggunakan bahan ikan tentunya. Jadi anda jangan khawatir apabila tidak mempunyai stok ikan dirumah tapi ingin memasak pempek dirumah. Tentu saja dengan menggunakan resep pempek dos atau resep pempek tanpa ikan ini, anda bisa merasakan masakan pempek yang enak dan lezat.

resep pempek dos

pempek dos

Resep Pempek Dos

Bahan pepek dos

  • 200 gr tepung terigu segitiga
  • 300 gr tepung sagu/ kanji
  • 300 ml air
  • 3 sdt garam
  • 3 siung bawang putih dihaluskan
  • 2 butir telur
  • 3 sdm minyak sayur
  • 50 gr keju cheddar parut

Bahan Kuah Cuko

  • 50 gr Cabe rawit
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 800 ml air
  • 1 bungkul bawang putih
  • 2 sdm asam jawa larutkan dengan sedikir air
  • 2 sdm ebi
  • 250 gr gula aren
  • garam secukupnya
  • Bahan Pelengkap
  • Irisan mentimun

Cara membuat pempek dos

  1. Didihkan air, tambahkan garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan, kecilkan api lalu tambahkan terigu aduk cepat hingga rata dan halus, matikan api, biarkan adonan dingin.
  2. Masukkan keju parut aduk rata.
  3. Masukkan minyak sayur uleni hingga rata, dan masukkan telur uleni lagi hingga tercampur rata.
  4. Masukkan tepung kanji/ sagu sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis.
  5. Bentuk sesuai selera, jika ingin di buat pempek lenjer, ambil adonan sekitar 40-50 gr, bulatkan dan panjangkan. Jika ingin dibuat pempek kapal selam bulat kan adonan pipihkan dan bentuk cekungan, kemudian isi cekungan dengan telur ayam yang telah dikocok lepas. Rekatkan hingga pempek tertutup, langsung masukkan kedalam air yang telah mendidih dan telah diberi 2-3 sdm minyak goreng. Rebus selama sekitar 10 menit, Tiriskan.
  6. Diamkan beberapa saat supaya pempek dingin kemudian goreng dalam minyak panas, hingga berwarna kuning keemasan.
  7. Sajikan dengan kuah cuko dan irisan mentimun.

Cara membuat kuah cuko

  1. Didihkan gula aren/ gula merah bersama air sampai gula larut.
  2. Haluskan / giling bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting dan ebi.
    masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam panci berisi gula merah.
    Tambahkan air asam jawa yang telah diperas-peras dan dilarutkan dengan 5 sdm air.
  3. Tambahkan garam, Aduk rata.
  4. Masak dengan api kecil sampai air agak menyusut.
  5. Setelah kuah cuko dingin segera saring dan kuah cuko siap digunakan.

Mudah, lezat, higienis juga kan membuat pempek sendiri dirumah. Dengan bahan yang bagus tentu saja pastinya akan lebih sehat. resep cara membuat pempek dos di resep kecilku ini semoga bisa mengispirasi anda pada hari ini. Coba juga yuk resep pempek palembang dengan isi telur yang tidak kalah enak dengan pempek dos pastinya.

Resep Cara Membuat Pempek Dos Tanpa Ikan | Belinda Stella | 4.5

Leave a Reply